2025.12.31 00:00手仕事『鏡餅作り』鏡餅は買うものと考えておられる方は多いかもしれません。幼い頃はお正月は親戚で餅つきをして食べていた日が懐かしく思い起こされます。というわけで今回は蒸し器で蒸して薄手つくという大掛かりなことはできないので、炊飯器で炊いてすりこぎ棒で米粒を潰して餅にしていきます。
2025.12.24 00:00手仕事『アントレサンタ』今日はChristmas Eve。クリスマスパティーのご準備で慌ただしい方もおられるかもしれませんし、家族でのんびり過ごそうとお考えの方もおられるかもしれません。当日でも簡単に作ることができるカマンベールチーズとハムをくるくると巻いたアントレサンタを作っていきます。
2025.12.17 00:00手仕事『クレープ de クリスマスツリー』これまで色々なアイディアでクリスマスパーティレシピを取り上げてきましたが、過去のレシピをアレンジして欲しいというご依頼で、今回は２０２５年７月３０日の手仕事『クレープガレット』（記事はこちら）と同じ生地を使用したアレンジ編となります。
2025.12.10 00:00手仕事『トナカイチーズケーキ』子供達が喜びそうなクリスマスの手仕事を先週の水曜日『チーズツリー』（記事はこちら）として取り上げましたが、今週はサンタクロースの右腕として活躍するトナカイに焦点を当てた記事を配信しているためトナカイのチーズケーキに仕立ててあります。また小麦アレルギーのお子さんのために小麦粉を使わないケーキにしてあります。
2025.12.03 00:00手仕事『チーズツリー』クリスマスに子供たちと共に簡単に作り食せる楽しいものをとのご依頼で、今回カマンベールツリーのアペタイザーを作ります。昨今は色々な方が作るようになっているので様々なアイディアが誕生していますが、四半世紀前に我が家でスタートしたアペタイザーを再現してみました。
2025.11.26 00:00手仕事『絶品 栗とナッツのクリームチーズ』このレシピは大人向けです。というのも私の大好きなラム酒を使用するのでお子様向けではありません。ラム酒を抜いても味わえますがそれでは絶品にならないのです。是非ラム酒を注ぎ入れてお作りください。
2025.11.19 00:00手仕事『イカのカルパッチョ』頂き物のセーイカをどう料理をしようかと考え、冷蔵庫の中身を覗いたら豆乳とレモンが目に入ったので、イカのカルパッチョ豆乳レモンソース掛けを作ります。とても簡単で時間もさほどかかりませんので一度お試しあれ。
2025.11.12 00:00手仕事『柿ミルクムース』今回のデザートは柿のミルクムースです。ムースは生クリームやヨーグルトに、ゼラチンを混ぜて作るものですが、今回は生クリームやヨーグルトの代わりに牛乳を、ゼラチンの代わりに柿のペクチンを使って作ります。
2025.11.05 00:00手仕事『絶品コールスロー』コールスローのレシピをリクエストされましたので、今回は友人たちにも評判の良いコールスローを取り上げます。コールスローといえばケンタッキーフライドチキンの味控えめのコールスローを思い出す方が多いでしょう。また洋食店だとハムや人参、コーンなどの材料が入りお店によって特徴がありますが、我が家は基本コールスローには入れることが少ないニンニクを隠し味に入れています。
2025.10.29 00:00手仕事『柿のマリネ』秋の味覚はいろいろあれど柿をいただいたので柿のマリネを作ります。柿だけでは塩味も足りないので生ハムに濃くだしのモッツアレラチーズを加えてバランスよく仕立てました。
2025.10.22 00:00手仕事『食べちゃおう！松ぼっくり』今回は簡単にできる秋のデザートを取り上げます。作るというよりもし作り直しリメイクといった表現が的確でしょう。これは子供が小さい頃に登場していた『こりゃ美味い！松ぼっくり』です。小さな子供でも作ることができるのでぜひこの秋にお試しあれ。
2025.10.15 00:00手仕事『アールグレイマリネ』果物の大変おいしい季節到来。皮まで属することのできる葡萄といえばシャインマスカットが有名ですが、クイーンルージュもまた濃厚な甘さと果汁溢れる美味しさが特徴です。今回は頂き物のクイーンルージュをアールグレイの茶葉と合わせた白身魚のマリネを取り上げます。