手仕事『オクラの粉チーズ焼き』

「ビールにあうつまみを作って」というリクエストに応えて、オクラの粉チーズ焼きを今回は取り合えます。オクラといえば・・・和物やおひたし、天ぷら、カレーに添えて、納豆に混ぜたりと色々な料理法があると思いますが、このオクラの粉チーズ焼きは一味違う一品です。そしてそろそろオクラのシーズンが終わる頃、今晩作ってご主人にお出ししてはどうでしょうか。

まず手を使用しオクラに塩を一摘み振り掛け、板摺りをします。その後使用する道具であるトングで、焼きに入ったらオクラを片面ずつトングでひっくり返して焼いていきます。

材料はオクラ一袋（１０本程度）、マヨネーズ大さじ１、チューブ入りのにんにく３g、醤油５cc、粉チーズ３０gこのチーズはもう少し減らしても構いません。

フライパンにマヨネーズとニンニクを入れて火にかけ、オクラを生のまま入れて焼きます。

少しオクラが成長し固めの場合は少しお湯を足して煮焼きにしてください。

水分を飛ばし、火が通り柔らかくなったら醤油を入れて味付けします。

粉チーズに焼き色が出てきたら完成です。