手仕事『柿と蕪のマリネ』

牡蠣が赤くなれば医者が青くなると言われる栄養価の高い果物です。そのまま食べてもよし、おかずやサラダ、スープ、デザートと思いのほか活用できる秋の果物です。今回は頂き物の柿を使用して簡単に１分できるマリネを作ります。

使用する道具はスライサーです。お子さんが使用する場合には安全カバーがついているものをご使用ください。

材料は至ってシンプル。柿は２個で硬めのものを、蕪は小さければ２個、白ワインビネガー、塩、黒胡椒です。

スライサーで柿とかぶを下ろします。

マリネ用ドレッシングをボールで合わせ混ぜます。白ワインビネガーが酸っぱく感じる時にはリンゴ酢をご使用ください。

スライサーでおろした柿と蕪をマリネ用ドレッシングに合わせ完成です。食べる直前にオリーブオイルをお好みでかけてお召し上がりください。