スナップ『今年のお雑煮とおせち』

お正月はお雑煮からおせちそしてすき焼きや蟹鍋など作りに作らないといけない状況に追い込まれるのが毎年のこと。料理は好きですが年末からキッチンに立つのは体力勝負です。が新年のご挨拶後に食べていただきあれやこれやと話に花を咲かせると、初笑いが起き大変楽しく嬉しいもあります。では今年のお雑煮から。去年は牡蠣が不作ということもあり牡蠣好きには悲鳴が上がるニュースが流れましたが、それならばと小ぶりの牡蠣を縮こませないよう片栗粉をつけて、濃厚出汁に仕立てた牡蠣雑煮を豊作を願って作りました。

今回は親戚の子供たちのために絵本『おせち』を題材にした食育にチャレンジしようということで、おせちも黒豆、数の子、なます、かまぼこ、伊達巻き、松風なども準備しました。おそらく箸を少し付けて終わるでしょうから、残ることを前提にアレンジレシピを来年掲載することを前提に支度しました。

来年はどのようなおせちにしようか？？？もう宿題が新年早々山積みです。何かアイディアや提案等がございましたらお教えください。